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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的做法

2张图片

“炎热的夏天，大家有没有觉得身体特别烦燥，食欲不振，不想吃东西。那么今天就给大家介绍一个早餐，皮蛋瘦肉粥，可以清热降火、养心养神、滋补健身，增进食欲的营养早餐，希望大家能够喜欢。”

食材明细

主料

皮蛋 2个
瘦肉 2两
大米 2两
生姜适量
葱花适量
水适量

辅料

生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生粉适量
料酒适量
香油适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备食材。
2
把大米洗干净，加适量水，大火热开，转中火煮25分钟。
3
皮蛋放在锅里加水煮熟，可以去除腥味。
4
瘦肉切小薄片，加入适量花生油、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒、一点香油、姜片搅拌匀，腌15分钟入味。
5
煮熟的皮蛋去核切小块装进碗里，并洒点料酒在上面去除皮蛋腥味，生姜切薄片，葱切碎。
6
粥煮25分钟后米己煮烂，加入皮蛋，姜片。
7
再加入腌好的瘦肉片搅拌匀，煮3分钟关火，不断的用汤勺搅拌锅底，防糊。
8
加入一点盐，鸡精提味。
9
撒入葱花。
10
成品图。

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使用的厨具：煮锅

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