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椰蓉蜂蜜蛋糕卷
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤
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1将玉米油、水和20克白糖混合。 -
2分蛋时把蛋黄分到油水盆里。
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3蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。
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4将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
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5筛入低筋粉。
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6用电动打蛋器搅拌均匀。
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7将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
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8将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
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9搅拌均匀。
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10倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。
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11放入预热好的风炉150度20分钟。
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12表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸。
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13稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸。
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14将蜂蜜和椰蓉混合。
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15搅拌均匀。
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16均匀抹在蛋糕上。
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17借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用。
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18成品图。
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19成品图。
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20成品图。
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21成品图。
小窍门
1.蛋糕要冷却到手温再卷，如果太烫就卷会被卷实，不够蓬松。
2.完全冷却后再切块，不容易变形。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）。
2.完全冷却后再切块，不容易变形。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）。
