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排骨蒸豆腐
排骨蒸豆腐的做法步骤
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1将400克排骨洗净剁成小块。 -
2400克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大蒜切成末。
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3排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。
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4用手抓均腌着备用。
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5将豆腐切成小长方块。
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6取个大点的平盘，如图中铺入豆腐块。
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7在每一块豆腐中摆入辣椒圈。
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8将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。
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9上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅。
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10成品出锅、即可食用。
