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茄汁鸡翅
茄汁鸡翅的做法步骤
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1准备好鸡翅。 -
2鸡翅洗干净备用，姜切片，蒜去皮拍碎。
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3另取一个小碗，倒入生抽，蚝油，番茄沙司，鸡精拌匀备用。（番茄沙司要比生抽蚝油多点，因为番茄沙司，生抽，蚝油已经代替了盐，所以尽量给足）。
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4炒锅烧热倒油，放入姜、蒜头爆香。
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5放鸡翅下去煎至两面微黄，从锅边倒点料酒翻炒匀。
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6倒刚才调好的调味料下去炒匀。
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7加热开水淹过鸡翅，大火烧开，转中火（记得时不时给鸡翅翻个面，让每一个鸡翅充分上色，煮熟）。
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8煮好了，收汁起锅。
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9番茄切片围在碟子周围，鸡翅整齐摆在中间。
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10成品图。
小窍门
1、可以加点八角和姜蒜爆香，因我家用完了就没有放了。
2、记得在煮过程中，时不时给鸡翅翻个面，让鸡翅充分上色，注意火候，不要贪玩忘记，煮到没水沾锅糊底了哦。
2、记得在煮过程中，时不时给鸡翅翻个面，让鸡翅充分上色，注意火候，不要贪玩忘记，煮到没水沾锅糊底了哦。
