手机访问
廉价营养的下饭菜—香辣肉末酱豆腐
香辣肉末酱豆腐的做法步骤
-
1原料图。。。 -
2瘦肉剁成肉末，调入少许胡椒粉、盐、料酒、拌匀腌制片刻。
-
3把豆腐切成均匀小块,两面各均匀的撒少许盐腌制片刻。
-
4依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。
-
5把干辣椒面放入碗中，加入上述所有调料，再加入适量水淀粉拌匀。
-
6锅中热油，7成热时放入豆腐，煎至2面金黄，装盘。
-
7锅中余油，放入蒜茸，小火略炒后加入豆鼓，一起煸香。
-
8倒入肉末翻炒至变色。
-
9倒入调好的料汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。淋在豆腐上即可。（或者把豆腐倒回锅中拌匀）
小窍门
诗心片语：
1：把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。
2：辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。
3：豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。
1：把豆腐裹上一层面粉，煎出来的口感特别香酥。但面粉一定要薄而且均匀。
2：辣椒面最好是粗、细辣椒面各半。这样口感比较好。
3：豆腐要选择适合干煎的北豆腐，或者韧性较好的豆腐。
