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柠檬凤爪 独家
柠檬凤爪的做法步骤
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1将鸡爪去除指甲洗干净。 -
2冷水下锅，中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短，也要视凤爪的大小厚薄而定。
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3捞起冲一下冷水，放入冰水泡10分钟。
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4倒入酱油、水、米酒、醋，将葱、生姜、蒜、花椒、辣椒放入，煮5分钟，依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁（二颗）。
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5将凤爪从冰水中捞出与汁拌在一起，放入柠檬片（一颗）。
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6盖上盖子摇一摇，放进冰箱冰三小时以上。
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7大功告成，可以享用啦！
小窍门
柠檬片泡入三小时后即要捞出，否则汁会有苦涩味。若要完全避免，可以只放柠檬汁就好。
