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花甲蒸蛋

花甲蒸蛋的做法

1张图片

“花甲加上瑶柱蒸蛋，突出了一个特色鲜与嫩。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
花甲 18只
瑶柱 5只

辅料

油少量
胡椒粉 少许
鸡粉适量
盐适量
葱花少许
生抽半汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

花甲蒸蛋的做法步骤

1
锅加少量水烧开，下花甲煮开口即关火打起，水不要倒掉。
2
盘中打上2个鸡蛋。
3
加入2倍煮花甲的热水、瑶柱、胡椒粉、少许生粉、鸡精、盐、少量油调匀，放上花甲，盖上保鲜膜用牙签刺几个小孔，锅中水开后放入蒸15分钟。
4
蒸好后，洒上少许葱花淋上少量滚油和生抽，即可开吃了。鲜，嫩。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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