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豆豉刀鱼独家

豆豉刀鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

刀鱼 3条
豆豉 1勺

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
香菜适量
糖适量
酱油适量
麻油适量
柠檬适量
料酒适量
蚝油适量
辣椒适量
面粉适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

豆豉刀鱼的做法步骤

1
西瓜洗干净，去内脏血和黑膜。
2
准备好的材料。
3
刀鱼在面粉里沾一下。
4
锅中放底油，放入刀鱼。
5
两面煎金黄。
6
锅中放底油，放入豆豉姜和一半蒜。
7
放入葱和辣椒粉。
8
放入煎好的带鱼。
9
放入2勺酱油1勺料酒一勺耗油一勺糖一点麻油，再放入碗水。
10
把调好的汤汁倒入，挤上柠檬汁，放入蒜末
11
收汁装盘。撒香菜。

小窍门

刀鱼不能翻动，可用小勺子把锅里的汁浇在鱼上。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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