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香辣烤鱼独家

香辣烤鱼的做法

2张图片

“只要材料配齐，其实是一道很简单的菜😘😘😘”

食材明细

主料

草鱼 1只
豆芽适量
油麦菜 适量
鱼豆腐 适量
豆腐皮 一张
青辣椒 2颗
小红椒 3颗
香菜 3颗
油适量

辅料

豆瓣酱 半包
味精 1勺
糖 2勺
辣椒适量
花椒适量
大料两颗
香叶 3片
蒜半颗
姜 4片
水 600ml

麻辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

香辣烤鱼的做法步骤

1
鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼🐠身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。
2
洗干净后用厨房用纸把鱼🐠身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。
3
烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。
4
烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。
5
烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。
6
如图配料切好，备用。
7
锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。
8
把剩下的配料一起下锅爆香。
9
倒入半包豆瓣酱炒出香味。
10
加入水烧开。
11
盖上盖子大火煮开，熬两分钟。
12
把熬好的汤倒入平底火锅中。
13
取出烤好的鱼放入锅中。
14
开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。
15
撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。
16
油烧热淋在鱼上。
17
开吃。
18
可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。

来自美食天下邱思林林的作品

使用的厨具：其他、电烤箱、炒锅

所属分类：热菜家常菜烤箱菜

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