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荷叶馍

荷叶馍的做法

1张图片

“家里买了鸡丁酱，鱼仔酱，于是我准备做荷叶馍夹着吃当早餐。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

荷叶馍的做法步骤

1
大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
2
加入面粉500克。
3
揉成光滑面团。(揉100下以上)
4
发酵2倍大小。
5
再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)
6
整面刷油。
7
对折。
8
用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。
9
中间捏一下，荷叶形状就做好了。
10
做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)
11
大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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