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“香喷喷的烤鸡色泽酱红，光亮油润，肉质鲜嫩多汁儿。腹部作料烤好可当蘸料，麻爽诱人。😍”
食材明细
麻辣烤鸡的做法步骤
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搅拌好的花椒粉，适当带些小颗粒，倒入适量辣椒粉。
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剩下的一勺花椒调料撒鸡身上，涂抹均匀。盖上盖子放冰箱冷藏一夜。期间鸡翻两次身，把腌料均匀涂抹全身以便腌得更入味。
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腌了十四五个小时的鸡取出，翅尖，腿部包上纸，防止上色不均匀，烤糊。影响卖相。
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`烤鸡上刷一层食用油。烤箱180度预热5分钟，中层，上下火180度，时间设成60分钟。
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烤到25分钟时，我见鸡上色较快，加盖锡纸改为160度又烤了20分钟。
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去掉锡纸(鸡腿翅尖上的锡纸也去掉，这样上色比较均匀)又烤了10分钟左右。
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从烤箱小心取出，装盘。刷上一层香油，让烤鸡颜色更油润，光亮。香喷喷的麻辣烤鸡香味四溢。
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腹腔的蘸料。鸡胸肉撕下可蘸食。怎一个麻字了得😂
小窍门
三黄鸡经过十四五个小时腌制，除了鸡胸那儿，腿翅腹部鸡肉超级入味儿。肉质鲜嫩多汁儿。
时间温度仅供参考。如果烤鸡大，烤得火候有点欠，那就放回烤箱再烤会儿😂
使用的厨具：电烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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