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凉拌面

我做你吃123

凉拌面的做法

1张图片

食材明细

主料

挂面一小把

辅料

蒜适量
麻椒适量
香菜适量
葱花适量
盐适量
白糖适量
海鲜酱油 适量
陈醋适量
辣椒油 适量
香油适量
麻油适量

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌面的做法步骤

1
先把麻椒大蒜香菜大葱等洗干净并都切成碎。
2
按照自己的饭量煮出相应的挂面。
3
把煮好的面用冷水冲到自己想要的温度备用。
4
放少许油，把麻椒和大蒜碎放入锅中翻炒至金黄。
5
最好让蒜末稍微焦一点，这样出来的蒜香味会很浓。
6
调汁，放小半匙盐，一匙白糖，两匙海鲜酱油，两匙老陈醋，一点香油，一点麻油，一点辣椒油一点葱花，一点香菜，全部搅拌均匀。
7
把炒香的麻椒和蒜末放入搅拌好的调汁里拌均匀。
8
把过完水的挂面放入盘子里，浇上调好的汁料，上边再撒点香菜，可以吃了。

小窍门

如果家里有花生的话，做一些花生碎放入，口感更佳。

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使用的厨具：煮锅

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