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成都凉面

嫚嫚的小厨房

成都凉面的做法

1张图片

“下班回家太晚，看到豆芽突然想吃凉面，跑出去买了一块钱的鲜面条回来自己煮了份。”

食材明细

主料

鲜面条 二两
胡萝卜 适量
海带丝 适量
豆芽适量
秋葵一个

辅料

盐适量
蒜泥适量
葱一颗
姜一小块
蒸鱼豉油 适量
红油辣椒 适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

成都凉面的做法步骤

1
面下锅煮好，别煮太软，不然不好吃了。
2
捞出放入冷水中过凉，然后捞起来晾干水份，加点菜籽油拌匀放冷。
3
准备配菜，豆芽和海带开水下锅煮一会捞出放凉，取一个大碗垫在碗底。
4
葱姜蒜切碎备用。
5
加面进碗里，放入葱姜蒜，倒入适量蒸鱼豉油。
6
再根据个人口味加入白糖适量，盐，鸡精，味精，红油辣椒，花椒油，香油，少许凉白开拌匀即可，方便快速的美味就搞定啦。

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使用的厨具：炒锅

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