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六月黄

随风远行cheng

六月黄的做法

3张图片

“再忙不忘六月黄――所谓六月黄，即指童子蟹，刚刚经过几次脱壳的童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的、蟹黄饱满，烹饪好嗦上几只特别过瘾。”

食材明细

主料

螃蟹 500g
毛豆米 150g

辅料

花生油 适量
老抽少许
生抽适量
料酒适量
盐适量
白糖少许
淀粉适量
姜片适量
香葱 2棵

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

六月黄的做法步骤

1
蟹刷洗干净。
2
准备好一份豆米。
3
将蟹肚壳去除。
4
用刀切对半。
5
切口处裹上淀粉。
6
锅里倒入油烧热，将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。
7
倒入开水，加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽，盖上锅盖闷上一小会。
8
加入毛豆米。
9
烧至收汁出锅装盘。
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成品图。
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成品图。
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嗦上一口幸福感满满。

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使用的厨具：炒锅

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