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纸杯戚风蛋糕

by 小厨飘香
纸杯戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
辅料

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    称量好所有材料。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄与蛋白分离，将橙汁、色拉油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低粉。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    切拌均匀。注意不要搅拌，以免低粉起筋。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白分两次加入白糖打发至偏干性发泡。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，切拌均匀。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    切拌均匀，成蛋糕糊。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入纸杯中。轻轻震几下，震去气泡。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱，160度。根据自己烤箱的功率选择30-35分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。如果是6寸模具，则用150度，50分钟。
  • 纸杯戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    内部组织很不错呢！
来自 美食天下 小厨飘香 的作品

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