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香辣小鲳鱼 独家
香辣小鲳鱼的做法步骤
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1小鲳鱼洗净控干水分备用。 -
2杭椒，大蒜，姜切碎备用。
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3起油锅倒入底油烧至七成热下小鲳鱼煎制。
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4煎至两面微黄捞出备用。
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5下豆瓣酱，蒜末，姜末爆香。
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6倒入杭椒碎炒香。
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7倒入煎好的小鲳鱼，加入料酒。
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8加入没过鲳鱼的水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉，少许胡椒粉调味。
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9大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
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10成品
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11成品
小窍门
豆瓣酱的盐味已经足够，不用另外加盐了！
