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解馋小零食之泡椒凤爪

解馋小零食之泡椒凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脚 1斤

辅料

胡萝卜 1根
莲花白 几片
野山椒水 适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
小米辣 适量
食盐适量
味精适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
锅里加水放入桂皮香叶八角花椒料酒食盐煮开，大概五分钟左右，尽量时间长一点更容易入味。
2
鸡脚劈成两半，剪掉指甲，洗干净再放入香料水里煮13分钟左右。鸡脚拿出用凉水冲干净，如果有冰水更好，一定要多洗几遍洗掉胶质
3
准备一个容器，里面倒一些凉白开或者纯净水，加入泡椒，泡椒水，再加一些切碎的小米辣，盐鸡精柠檬片🍋
4
鸡脚胡萝卜白菜放进泡椒水里面，这些可以提味。如果有芹菜，洋葱也可以放入，就当泡菜吃，又酸又脆。然后封好，放在冰箱里，两天过后最入味。
5
又酸又辣的凤爪就做好了，非常简单。还不用担心里面各种防腐剂。

小窍门

切小米辣的时候最好戴个手套，要不辣得手疼。

来自美食天下晓_REHP 的作品

使用的厨具：煮锅

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