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豌豆凉粉

豌豆凉粉的做法

3张图片

“天气炎热，做碗凉皮吃。”

食材明细

主料

豌豆粉 100g
水 600g

辅料

黄瓜适量
蒜 3瓣
生抽 2勺
白糖 2勺
醋 2勺
香菜少许
盐半勺
蚝油少许
辣椒油 少许

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

豌豆凉粉的做法步骤

1
蒜、香菜洗净切碎，黄瓜洗净切丝。
2
豌豆粉加200g水和匀。
3
小锅中加400g水烧热。
4
慢慢倒入和匀的豌豆粉水，边加边搅拌，呈透明状关火。
5
倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏1~2小时。
6
拿出倒扣。
7
所有调料拌匀。
8
凉粉切条，盘底码入黄瓜丝，放入豌豆粉，倒上调料汁，撒上香菜和黄瓜丝。
9
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：煮锅

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