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水煮牛肉 独家
水煮牛肉的做法步骤
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1牛肉切片，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀，倒少许油腌制15分钟。 -
2准备自己喜欢的配菜。
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3锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。
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4捞出花椒辣椒碾碎。
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5捣碎。
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6锅中倒油放豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香。
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7加水，胡椒粉、糖调味。
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8下蔬菜煮至断生。
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9捞出垫底。
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10下肉片煮到变白，香芹断生，鸡精调味。
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11肉片香芹捞碗里，上面倒上碾碎的辣椒和花椒，加点蒜末、芝麻。
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12浇上热油即可。
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13成品。
小窍门
自我感觉加点香芹味道会更好。
