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杏鲍菇鲫鱼汤
杏鲍菇鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪； -
2杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；
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3锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；
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4另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；
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5锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一下；
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6把炒软的杏鲍菇倒入煲中；
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7再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；
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8奶白的鲫鱼汤已经熬成了；
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9最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。
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10快给我来一碗。
小窍门
1、西兰花用加了盐的沸水焯一下，就不会变成难看的颜色，始终碧绿。
2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。
2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼的鲜味呢（杏鲍菇）。
3、煎鱼的时候锅和油一定要烧成热辣的，或是放入姜片，鱼才会煎得完整。
4、吃的时候要先把鱼拿出来单独吃，否则汤里会有鱼刺。
