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“土豆具有抗衰老的功效,它含有丰富的膳食纤维,丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,同时土豆又是非常好的高钾低钠食品。对于土豆食用方法很多,可用于炖、烧、蒸、炒、凉拌等做法,以剁椒、肉末、土豆丝为主料做出的这道小炒口感爽脆,带着微辣,会让你胃口大增”
食材明细
剁椒肉末炒土豆丝的做法步骤
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锅内烧开水加几滴油,将土豆丝、青椒丝放入锅中煮一下稍变软时盛出。
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小窍门
1、土豆丝要先冲洗两三遍去除表面的淀粉,然后在清水中泡浸,这样下锅炒的时候不会粘锅
2、土豆丝入锅煮一下稍变软即可盛出,然后过一下凉水以保证脆的口感,入锅后全程大火翻炒时间不宜太长
使用的厨具:炒锅