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韭菜苔炒肉丝

韭菜苔炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜苔 适量
梅条肉 适量
红椒 1个

辅料

生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜苔炒肉丝的做法步骤

1
韭菜苔。
2
摘下花苔和头洗净切段。
3
红椒一个。
4
切丝。
5
梅条肉洗净切丝。
6
放入碗中加入料酒、生抽腌制10分钟。
7
锅中放油下入肉丝翻炒后盛出。
8
放入韭菜苔煸炒。
9
炒至颜色变深后放入肉丝继续煸炒。
10
关火。
11
装盘。
12
修饰。

小窍门

1、肉丝用梅条肉肉质比较鲜嫩，可以不用淀粉或蛋清腌制。
2、韭菜苔要大火炒、味道要稍咸一点。
3、红椒只是为了好看而配的也可不用。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：炒锅

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