打卤面 首发
打卤面的做法步骤
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1高筋粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着,饧的时间最好1小时以上。 -
2饧好的面团均匀地分成三份,擀成长性薄饼。 -
3用压面条机压成长长的薄饼,注意在饼坯上多撒点面粉防止粘连。 -
4用手动面条机压好面条。 -
5锅中加入适量的水,水开下入面条,煮开点些冷水,再煮开再次点冷水,第三次煮开即可出锅,面条煮的恰到好处。 -
6出锅过冷水,捞出面条装碗,放上打好的香菇肉酱卤开餐啦。






