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蕃茄豆酱独家

蕃茄豆酱的做法

2张图片

“酱香浓郁，佐餐小菜。”

食材明细

主料

黄豆适量
蕃茄一个
青椒适量
红椒适量

辅料

甜面浆 3勺
生抽适量
盐适量

酱香口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

蕃茄豆酱的做法步骤

1
黄豆泡4个小时以上。
2
煮熟。
3
取煮熟的黄豆一碗。
4
西红柿，青红椒洗净备用。
5
西红柿切小块，青红椒切圈。
6
锅内油稍多些，烧热。
7
姜葱，八角，麻椒炒出香味。
8
甜面浆3勺，西红柿放入。
9
炒匀。
10
黄豆倒入。
11
翻炒至蕃茄熟透。
12
青红椒放入，适量盐，生抽，
13
翻炒两三分钟，关火。
14
成品。
15
成品。

小窍门

晾凉放玻璃器皿，冰箱冷藏。建议随吃随做，放置久了，在冰箱里也会变酸，口感变差。
选择熟蕃茄炒制。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜自制酱料午餐晚餐

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