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史上最最简单的炒螃蟹

红九儿的厨房

史上最最简单的炒螃蟹的做法

1张图片

“今天进过菜市场，看到一堆情侣买了几只螃蟹兴高采烈的。于是心血来潮也想买几只回去试试，于是有了史上最简单粗暴的炒蟹咯！”

食材明细

主料

肉蟹 4斤

辅料

葱 8根
姜一块
蒜 5块
油适量
白糖少量
红99麻辣烧鸡调料 适量
红99火锅调料 适量
料酒适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒螃蟹的做法步骤

1
将肉蟹用清洗干净、然后去除外壳。
2
去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。
3
将葱、姜洗净，蒜剥皮、葱切成段，姜切成片；
4
锅倒冷油，油至三成热时，放入红99火锅调料盒红99麻辣烧鸡调料炒麻辣香味。
5
加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、白糖、翻炒。翻炒5分钟左右，蟹全部变红即可。

小窍门

蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
火锅调料和麻辣烧鸡调料一起炒制味道会更加鲜美有层次。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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