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冬瓜馅水煎饺独家

香飘我家厨房

冬瓜馅水煎饺的做法

2张图片

食材明细

主料

冬瓜一半
猪肉 500g
面粉 500g

辅料

盐适量
生抽适量
十三香 适量
香葱一颗
生姜一块
香菜一颗
开水适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜馅水煎饺的做法步骤

1
面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。
2
揉成光滑的面团醒发半小时。
3
猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。
4
冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。
5
纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。
6
加入所备调料调好馅料。
7
醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。
8
杆成包子皮。
9
包好的饺子。
10
平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。
11
待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。

小窍门

汤面饺子在和面时，面团不易和的太硬，要软一些好用，而且煎出的口感很好。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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