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茄汁黄鱼首发

茄汁黄鱼的做法

3张图片

“茄汁的烧法酸酸甜甜，小朋友们都喜欢，搭配鱼刺不多的黄鱼，吃起来更欢快！”

食材明细

主料

黄鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1大勺
盐少许

酱汁

番茄沙司 5大勺
白醋 1小勺
白糖 3大勺
盐少许

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄汁黄鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
黄鱼加葱，姜，料酒，盐按摩两分钟，冰箱冷藏20分钟左右。
3
再冲洗干净，表面扑上生粉。
4
放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。
5
开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。
6
锅中油全部倒出，就利用锅壁上的余油加入番茄酱，白糖，小火慢熬一分钟。
7
再加入白醋，盐，少许的清水烧开就可以。
8
炸好的鱼放盘底。
9
再将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。

小窍门

1.腌制是为了更入味些还去除腥味。
2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆，而且不容易粘锅。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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