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豆沙面包首发

豆沙面包的做法

4张图片

“面包没少吃，最喜欢的还是从小就吃的豆沙面包，隔段时间就要做上一些豆沙馅，怎么吃都不腻。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
低筋粉 50克
奶粉 20克
白糖 30克
发酵粉 3克
盐 3克
黄油 20克
清水 100克
鸡蛋 1只

辅料

豆沙适量
蛋液少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
准备的原料。
2
主料中除黄油以外所有的原料加一起，面包机揉面30分钟。
3
再加入黄油继续揉面30分钟。
4
面团可以拉出薄膜就可以。
5
将豆沙和面团分好。
6
豆沙用面包皮包好。
7
收口朝下，醒5分钟。
8
再包好豆沙的面包胚擀成薄点的牛舌状，再在表面划上刀口。
9
圈成圆柱形。
10
再盘成圆形。
11
烤盘垫上油纸，面包胚放上。
12
刷上一层蛋液发成两倍大。
13
烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。
14
豆沙面包OK！

小窍门

1、水的量可以先留个10克左右，根据面粉的吸水性稍做加减。
2、烤盘垫上油纸防止面包粘在烤盘上。
3、烤制过程注意观察，上色太深可以加盖锡纸。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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