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凉粉西米露独家

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凉粉西米露的做法

1张图片

食材明细

主料

西米 50g
凉粉 35g
炼乳 2勺
砂糖 40g
水 500g（凉粉用）

辅料

砂糖 40（凉粉用）

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

凉粉西米露的做法步骤

1
容易倒入少量的凉开水，筛入黑凉粉。
2
搅拌成无颗粒的糊状备用。
3
水加入砂糖后煮开。
4
一边倒入凉粉糊一边用勺子搅拌均匀后煮开即可关火。
5
将煮好的凉粉倒入保鲜盒定型放凉后可冰箱冷藏。
6
少量开水加入砂糖化开，再加入两勺炼乳。
7
倒入牛奶搅拌均匀。
8
搅拌均匀后可放冰箱冷藏。
9
水烧开将西米一边下锅一边搅拌以防粘锅。
10
西米煮至稍微还有些白芯可关火，盖上盖子焖一下后西米即全部成透明状态。
11
焖好的西米过凉水后沥出水。
12
定型好的凉粉切小块。
13
碗中加入凉粉，西米。
14
倒上先调好的汁即可。
15
成品。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品夏季食谱

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