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椰子炖鸡

椰子炖鸡的做法

4张图片

“椰肉，“食之不饥，令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食，椰肉炖汤补益功效更加显著。”

食材明细

主料

乌鸡整只
椰子一个

辅料

生姜 15克
枸杞 5克
葱 5克
海天古道料酒 30毫升

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

椰子炖鸡的做法步骤

1
准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
2
乌鸡洗干净后切块。
3
椰子去汁取肉，并把椰肉洗干净。
4
将姜切片。
5
往锅里加入水300毫升，放入姜片，放入葱，放入鸡块。
6
倒入海天古道料酒20毫升，待水煮开。
7
水煮开后，捞出鸡块过凉水。
8
放入炖盅，放入姜片，放入葱，加入水没过鸡块。
9
加入海天古道料酒10毫升。
10
入蒸箱，设置普通蒸2小时。
11
过程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱，继续蒸，时间到后取出。
12
放入葱丝即可。

小窍门

椰子汁可以加入鸡汤中一起炖，汤更香甜。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炖盅

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