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西瓜皮炒肉丝

西瓜皮炒肉丝的做法

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“最近天气比较热，自然家里西瓜买的比较勤快了，看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错，而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的，比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑，含糖量也不高，适合各类人群食用。”

食材明细

主料

西瓜皮 200g
里脊肉 100g

辅料

姜丝 1g
蒜片 3g
盐 3g
生抽 5g
蚝油 2g
料酒 2g
白胡椒粉 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西瓜皮炒肉丝的做法步骤

1
西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的。
2
用波浪刀切成细条。
3
瓜皮切好，肉丝也准备好。
4
肉丝加少许料酒，盐生抽胡椒粉，淀粉抓匀。
5
西瓜皮焯一下水。
6
炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。
7
炒变色加入少许姜丝蒜片炒香。
8
倒入少许生抽调味。
9
放入西瓜皮。
10
加入蚝油和少许盐快速翻炒。
11
炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水。
12
西瓜皮炒肉丝味道还不错。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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