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大盘鸡

明天会更好_aaGh

大盘鸡的做法

1张图片

“家常大盘鸡，简单，易做！”

食材明细

主料

整鸡 2只
土豆 5个
青辣椒 6个

辅料

豆瓣酱 一大勺
大蒜 10颗
生姜 1块
大葱 1颗
辣皮子 20g
草果 2颗
八角 4颗
香叶 4片
花椒 5g
白砂糖 20g
盐适量
味精适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡切块。
2
土豆切块。
3
青辣椒切块。
4
大蒜拍碎生姜切片大葱切段辣皮子切段。
5
水烧开，下鸡块焯水。
6
锅倒油，放入白糖，烧制冒泡，下鸡肉翻炒均匀。
7
加入豆瓣酱、辣皮子、大蒜等辅料继续翻炒，待鸡肉炒干，有香味出即可。
8
调入适量高汤，没过鸡肉即可，大火烧开，转中火继续炖。
9
待鸡肉微熟，加入土豆，继续炖。
10
待鸡肉炖烂，土豆也熟了，下青辣椒翻炒，加适量盐，味精翻炒均匀即可出锅啦！

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使用的厨具：炒锅

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