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沙茶酱海鲜炒饭

沙茶酱海鲜炒饭的做法

1张图片

“沙茶酱海鲜炒饭。”

食材明细

主料

米饭适量
鲜虾适量
鲜鱿鱼 适量
青椒适量
红椒适量
洋葱适量

辅料

沙茶酱 适量
蚝油适量
盐适量
橄榄油 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

沙茶酱海鲜炒饭的做法步骤

1
米饭和酱料。
2
配料。
3
鱿鱼去掉黑皮治净，打花刀的再切小片；虾去壳挑去虾肠虾线。
4
鱿鱼和虾仁放沸水中稍焯烫一下捞出沥干。
5
青红椒切小粒，洋葱切小粒。
6
沙茶酱与蚝油再加点儿盐调匀。
7
热油锅，把米饭炒散后加入大部分的沙茶酱翻炒均匀先盛出。
8
锅中再加油，把鱿鱼虾仁椒粒等炒干水分再加入剩下的沙茶酱炒匀。
9
再倒入米饭翻炒均匀就可以出锅。

小窍门

注意火候

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使用的厨具：平底锅

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