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青椒酿肉独家

青椒酿肉的做法

2张图片

“香辣咸鲜，就馒头就饭，超爽。”

食材明细

主料

肉馅适量
姜末适量
葱末适量
胡萝卜碎 适量
香菇碎 适量
小米椒 适量

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒酿肉的做法步骤

1
肉馅儿，葱姜，胡萝卜碎，适量生抽，蚝油，盐，花椒粉。
2
用筷子搅上劲儿。
3
香菇和小米椒碎。
4
搅匀。
5
青椒洗净，去蒂，去籽。
6
调好的肉馅用筷子塞满。
7
粘上生粉。
8
填好馅，粘过生粉的青椒。
9
锅内适量油烧四五成热，青椒放入，中小火炸制，炸至出现焦纹，捞出控油。
10
锅内留一点底油，姜蒜，小米椒炒香。
11
一勺开水，适量老抽，生抽，盐。
12
青椒放入。
13
勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。
14
成品。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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