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霜打薯角独家

霜打薯角的做法

1张图片

“软糯，香甜。”

食材明细

主料

红心红薯 一个

辅料

白糖 3勺

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

霜打薯角的做法步骤

1
红心红薯一块去皮。
2
切成薯角，拌上适量生粉。
3
拌匀。
4
锅中适量油烧五成热。
5
薯角放入。
6
炸至金黄捞出控油。
7
不粘炒锅内半勺水。
8
3勺白糖。
9
煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。
10
薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。
11
慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。
12
成品。
13
成品。

小窍门

天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：素菜家常菜学生

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