这是用到的主要食材，腐竹，白菜，西红柿一个，洋葱半个。

切好备用准备下一步操作。

一小块生姜切丝，两个蒜瓣切片。

放入适量的面粉和适量的淀粉加水搅拌均匀，稍微稠一点。

腐竹倒入和好的面粉糊里搅拌均匀。

炒锅内放入足够量的油，烧至五成热，放入搅拌均匀的腐竹，油炸两分钟左右，表面金黄的时候捞出。

这是已经长好的腐竹。

炸好腐竹的油倒出，留少许底油即可，把锅烧热，倒入洋葱姜丝，大蒜片。

倒入切好的白菜西红柿继续翻炒。

然后再倒入炸好的腐竹翻炒，下面开始调味，加入食用盐两克，鸡精一克，生抽两克老抽两克，白糖三克，13香一克，然后继续翻炒，所有调料炒拌均匀。

出锅装盘之前，在淋入少量的小磨香油，装盘即可。