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自制白醋豆腐
自制白醋豆腐的做法步骤
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1食材备好，豆子是我提前泡了一晚的。 -
2泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。
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3磨好的豆浆倒入纱布里过滤。
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4过滤剩下的豆渣，挤干水分就可以丢弃了。
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5过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。
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6白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。
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7豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。
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8分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。
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9勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。
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10慢慢的豆花会越来越多。
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11直到全部变成豆花出现淡黄色的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。
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12准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。
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13用纱布把豆花抱严实。
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14压上盖子。
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15再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。
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16做好的豆腐。
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17切开非常细腻。
