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红烧土豆鸡脖

by 绿色橄榄
红烧土豆鸡脖的做法
“老生常谈的菜，可能司空不见怪了。但是做法还是有讲究的，我做红烧不喜欢放老抽，因为老抽色深不说，还有色素，从健康角度不用为妙！

利用冰糖或白糖炒上色是做红烧的一个技巧。单吃鸡脖有点单调，配点土豆，土豆也糯糯的绵软好吃。”

食材明细

主料
辅料

红烧土豆鸡脖的做法步骤

  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：1
    1
    鸡脖斩断，焯洗干净。
  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：2
    2
    放底油，小火炒香花椒大料，冰糖炒化成棕色。
  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：3
    3
    焯好的鸡脖放入煸炒出色，加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：4
    4
    加入半匙白酒去腥，十三香，生抽，盐，添水稍没过，大火开后中火焖烧。
  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：5
    5
    汤汁收干加点味精关火。
  • 红烧土豆鸡脖的做法步骤：6
    6
    苦瓜去瓤，切小横条，撒在上面点缀去火。
来自 美食天下 绿色橄榄 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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