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蜜汁烤叉烧独家

蜜汁烤叉烧的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 500g（梅花肉）

辅料

叉烧酱 适量
蜂蜜适量
葱白适量
姜片适量
蒜瓣适量
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒适量
白芝麻 少许

酱香口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

蜜汁烤叉烧的做法步骤

1
肉洗净，切巴掌大块状。
2
盒子里面倒入叉烧酱，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，葱白，姜片，蒜瓣，搅拌均匀。
3
放入肉，涂抹均匀，盖上盖子，冰箱冷藏24小时，中途翻身一次，能彻底入味。
4
烤箱上下火210℃预热五分钟，锡纸刷上一层油。
5
调汁蜂蜜水，蜂蜜:水2:1。
6
放入肉，刷上蜂蜜水，烤15分钟左右，中途补刷一次酱汁和蜂蜜水。
7
翻身刷一层酱汁，再刷一层蜂蜜水，中途补刷一次，烤十五分钟左右。
8
翻身刷一层蜂蜜，烤五分钟，出烤箱。
9
把边上的稍微烤焦的去掉，切薄片装盘。
10
撒上白芝麻。

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使用的厨具：电烤箱

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