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卤鸡胗的做法

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卤鸡胗,今夏必备小凉菜
鸡真的是为人类做出来不少贡献,它全身上下每一个部位都是那么的美味,而且属于高蛋白低脂肪的健康肉类,多吃也不会发胖,深受年轻人以及小朋友的喜爱。鸡胗也是很好吃的,爆炒、凉拌都不错,那如果直接卤一锅好像就更方便了,随时想吃就吃,不管是白口吃还是加点佐料拌一下都是非常美味的,感觉如果再配一壶酒就更完美了,哈哈……

食材明细

主料
辅料

卤鸡胗的做法步骤

  • 卤鸡胗的做法步骤:1
    1
    准备所需食材,鸡胗内外要反复搓洗几遍彻底清洗干净备用。
  • 卤鸡胗的做法步骤:2
    2
    锅中加水、料酒、姜片和洗净的鸡胗,冷水下锅焯去血水后捞出备用。
  • 卤鸡胗的做法步骤:3
    3
    锅中加油下入冰糖,中小火炒成焦糖色。
  • 卤鸡胗的做法步骤:4
    4
    下入鸡胗翻炒片刻。
  • 卤鸡胗的做法步骤:5
    5
    加入水和所有香料大火煮开,转小火煮30分钟左右关火。
  • 卤鸡胗的做法步骤:6
    6
    煮好的鸡胗不要捞出使其在汤汁中侵泡入味。
  • 卤鸡胗的做法步骤:7
    7
    卤好的鸡胗可以直接食用,也可以切片后凉拌。
  • 卤鸡胗的做法步骤:8
    8
    准备些自己喜欢的食材切段,和鸡胗一起加入生抽、醋、香油、辣椒油等调味品拌匀,是一道很不错的开胃小菜哦。
  • 卤鸡胗的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 卤鸡胗的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

备注:
1、香料的用量只是个大概数,要根据鸡胗的多少以及自己的口味适当调整。
2、微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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