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排骨冬瓜汤的做法

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排骨冬瓜汤是一道家常汤食,主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。

食材明细

主料
辅料

排骨冬瓜汤的做法步骤

  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水,期间多换几次水。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子,清洗干净后切成厚一点的冬瓜片。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段,八角少许冲洗干净备好。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人。
  • 排骨冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    盛入碗中撒上香菜段,成品!
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   私房菜   汤羹  

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