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家常炒鱿鱼
家常炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼两条400克，处理干净，撕去外层的红皮。 -
2将鱿鱼切成条。
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3放入烧开水的锅中烫一下。
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4过两遍冷水，沥干水份备用。
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5姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
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6锅内热油，下姜丝炒香。
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7再下鱿鱼大火翻炒几下。
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8加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
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9最后调入一勺蚝油、一勺生抽，少许盐和鸡精。
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10成品图。
小窍门
鱿鱼处理好先入锅焯一下水，然后再过两遍冷水，这样炒出来的鱿鱼口感清脆，入锅炒的时间不宜太长。
