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酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法

1张图片

“解馋神器——酸辣鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪一斤
姜片 5片
大蒜 3瓣
小米椒 3根
柠檬 3片
香菜 4根

辅料

酱油 35g
米醋 20g
盐 3g
白砂糖 15g

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净，去脚趾，切成2半。
2
辅料切片。
3
冷水下锅，加姜片，料酒，鸡爪，煮10分钟，去除脏污。
4
捞出放入冷水中，会让鸡爪有脆脆的口感。
5
35g老抽20g米醋3g盐15g糖放入碗，搅拌均匀。
6
放入香菜小米椒蒜末柠檬搅拌均匀。
7
放入鸡爪，搅拌。
8
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天就可食用。
9
最后成品图。

小窍门

鸡爪和调汁成正比。

来自美食天下祁陌的作品

使用的厨具：煮锅

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