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鸡蛋虾仁炒芽菜

雨中漫步_kRsJPX

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆芽 200克
虾仁 50克
鸡蛋二个

辅料

盐 3克
十三香粉 少许
花生油 二勺
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤

1
绿豆芽去掉头部，根部。
2
放入锅内焯水断生，开锅以后1分钟就可以，时间太长了就不脆了，影响口感。
3
焯水以后放入凉开水，凉透。豆芽会更加清脆。
4
扒好的鲜虾仁，如果太大就切小一点。
5
把虾仁.两个鸡蛋放入一个碗内。
6
凉透的芽菜放入.盐.料酒.13香一起拌匀。
7
锅内放油烧热。
8
到入拌好的芽菜翻炒。
9
大火快炒2分钟就可以了，我用的涮火锅的筷子，比铲子好用。
10
大火快炒，炒熟虾仁就可以了，锁住水分和营养。
11
成品。

小窍门

这个菜非常好吃，如果炒的出水了就是失败的

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使用的厨具：不粘锅

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