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桂花椰汁千层糕的做法

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炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食,也总是习惯性的打开冰箱寻找。

今天介绍一款桂花千层糕,它质地细软Q弹、,口味香甜可口,具有浓郁的桂花清香,而且含有丰富的营养价值哦,是老少皆宜的甜点

食材明细

主料
辅料

桂花椰汁千层糕的做法步骤

  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:1
    1
    用500g的水把黄糖片加热融化。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:2
    2
    融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀,待凉备用。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:3
    3
    200g的椰浆中加入240g牛奶拌均。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:4
    4
    混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌,搅拌至没有颗粒。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:5
    5
    放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌,搅拌至无颗粒。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:6
    6
    桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:7
    7
    倒入一层椰汁溶液,隔水蒸几分钟至凝固。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:8
    8
    再倒入一层桂花糖溶液,再蒸几分钟,然后再倒入椰汁浆,交换倒入,,浆液全部蒸完之后,再大火蒸20分钟左右,即可。
  • 桂花椰汁千层糕的做法步骤:9
    9
    蒸好之后取出,待凉切块。

小窍门

1:每次蒸的时间需要凝固才可以倒入第二份椰浆蒸,否则容易混,层次不明显
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   下午茶  

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