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桂花椰汁千层糕
桂花椰汁千层糕的做法步骤
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1用500g的水把黄糖片加热融化。 -
2融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用。
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3200g的椰浆中加入240g牛奶拌均。
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4混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒。
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5放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒。
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6桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用。
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7倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固。
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8再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可。
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9蒸好之后取出，待凉切块。
小窍门
1：每次蒸的时间需要凝固才可以倒入第二份椰浆蒸，否则容易混，层次不明显
