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虾高汤的做法

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辅食中做些高汤储备着,可以给单调的辅食增添一些风味,加入到汤面、粥或汤羹中,使辅食足够鲜美味道更浓郁,宝宝更有食欲。

饮食界有句话叫“善用高汤、无汤不成菜”。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。今天咱们将平常扔掉的虾头、虾壳变为虾高汤储备着。

食材明细

主料
  • 新鲜基围虾 适量
  • 适量
辅料

虾高汤的做法步骤

  • 虾高汤的做法步骤:1
    1
    食材:新鲜基围虾,葱,柠檬汁。
  • 虾高汤的做法步骤:2
    2
    虾洗净,去虾线,摘下虾头、虾壳。虾肉留着做别的辅食,文末有推荐,也可以冷冻起来,想吃的时候取几粒。
  • 虾高汤的做法步骤:3
    3
    锅中放少许油,油温放虾头虾壳翻炒。一边炒一边用铲子将虾头按压按压。
  • 虾高汤的做法步骤:4
    4
    虾壳全变红,加清水,漫过虾壳。
  • 虾高汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开转最小火,撇掉一些浮沫,葱放入,一片柠檬挤汁加入,煮20分钟。>>柠檬汁是为了去去腥,没有加几滴白醋或者无添加料酒都可以。
  • 虾高汤的做法步骤:6
    6
    过滤掉虾壳杂质。
  • 虾高汤的做法步骤:7
    7
    放凉后辅食盒冷冻。
  • 虾高汤的做法步骤:8
    8
    4小时后拿出来放保鲜袋,写上名称和日期。
  • 虾高汤的做法步骤:9
    9
    冷冻保存2个月以内。给宝宝下面或者熬粥、做汤,加在里面很香很鲜很美味。加在面里怎么加?锅中先将一碗水烧开,高汤块加入,再次沸腾,加入配菜,面条即可。

小窍门

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来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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