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京酱肉丝

雨中漫步_kRsJPX

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 200克
豆腐皮 一张
大葱半颗

辅料

甜面酱 二勺
花生油 适量
白糖一勺
胡椒粉 适量
料酒一勺
淀粉一勺
盐少许
花椒水 适量
冰糖老抽 少许

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
成品。
2
里脊肉切丝，不要太细，放入料酒.淀粉.盐.胡椒粉.花椒水15分钟。
3
大葱切丝。
4
豆腐皮焯水，2分钟。
5
切成块，备用。
6
甜面酱.白糖.水调匀。
7
锅内放油烧热，放入肉丝，用筷子翻炒。
8
肉丝炒熟以后到入碗内。
9
锅内放油，到入甜面酱。
10
我用中火，炒3分钟以后，出现这样的泡泡就可以了。
11
到入炒好的肉丝，翻炒。
12
炒至甜面酱均匀的裹在肉丝上就可以了，如果觉得颜色浅，可以放点老抽调色。
13
葱丝铺在下面，装盘，配上豆皮，微甜的酱香.非常好吃。

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使用的厨具：不粘锅

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