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香蕉酸奶戚风蛋糕
香蕉酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：鸡蛋2个，香蕉2/3根，原味酸奶62克，玉米油17克，低筋粉54克，细砂糖25克，柠檬汁几滴。 -
2香蕉去皮放入酸奶中捣烂。
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3倒入料理机中搅拌成细腻的泥状。
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4取用66克。
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5加入蛋黄，搅拌均匀。
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6倒入油，搅拌均匀。
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7筛入面粉。
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8拌成均匀面糊，备用。
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9蛋白加几滴柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
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10成能拉出小尖角的细腻泡沫状。
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11取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
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12倒回剩下的蛋白中。
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13翻拌均匀。
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14倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。
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15放入烤箱中层，上下火170度，烤约40分钟左右。
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16出炉后立即倒扣。
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17晾至彻底冷却后翻面。
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18脱模。
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19切块。
小窍门
若作3蛋戚风蛋糕，香蕉酸奶昔取用100克。
使用料理机可以得到细腻的香蕉奶昔。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用料理机可以得到细腻的香蕉奶昔。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
