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宫保鸡丁独家

雨中漫步_kRsJPX

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 两块
黄瓜一块
胡萝卜 一块
烤熟花生米 一把

辅料

郫县豆瓣酱 一勺
蚝油半勺
酱油一勺
白糖半勺
淀粉半勺
鸡蛋清 一个
花生油 适量
葱适量
胡椒粉 一勺
蒜片适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡腿肉，切丁放入葱姜.料酒.胡椒粉盐15分钟。
2
胡萝卜切丁焯水.黄瓜切丁，大蒜切片。
3
腌好的鸡丁，把葱姜挑出来，放入淀粉.鸡蛋清.搅拌均匀。
4
把耗油.酱油.白糖放入一个碗内，调成一个料汁。
5
放入蛋清.淀粉腌制3分钟。
6
锅内放油烧热，到入鸡丁翻炒。
7
炒的鸡肉变白，就盛出来。
8
干辣椒切好备用。
9
锅内放油，放入蒜片.干辣椒炒香。
10
放入郫县豆瓣，炒出红油。
11
放入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
12
把调好的料汁到入锅内。
13
放入黄瓜，胡萝卜.烤好的花生米翻炒。
14
翻炒均匀出锅。
15
非常下饭.美味。
16
成品。

小窍门

因为调料都有咸味，我就没有放盐，这个可以根据个人习惯，喜欢吃咸的，可以放点盐。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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