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宫保鸡丁 独家
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡腿肉，切丁放入葱姜.料酒.胡椒粉盐15分钟。 -
2胡萝卜切丁焯水.黄瓜切丁，大蒜切片。
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3腌好的鸡丁，把葱姜挑出来，放入淀粉.鸡蛋清.搅拌均匀。
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4把耗油.酱油.白糖放入一个碗内，调成一个料汁。
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5放入蛋清.淀粉腌制3分钟。
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6锅内放油烧热，到入鸡丁翻炒。
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7炒的鸡肉变白，就盛出来。
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8干辣椒切好备用。
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9锅内放油，放入蒜片.干辣椒炒香。
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10放入郫县豆瓣，炒出红油。
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11放入炒好的鸡肉，翻炒均匀。
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12把调好的料汁到入锅内。
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13放入黄瓜，胡萝卜.烤好的花生米翻炒。
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14翻炒均匀出锅。
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15非常下饭.美味。
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16成品。
小窍门
因为调料都有咸味，我就没有放盐，这个可以根据个人习惯，喜欢吃咸的，可以放点盐。
