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爆炒鸡心

饞貓愛愛

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“这是我和亲爱的爱心牌晚餐。
秀下！~
希望会有人喜欢~
其实，我不在乎每一餐吃的是青菜还是肉肉，
我在意的，只是陪我一起用餐的那个人，是谁...”

食材明细

主料

鸡心一斤
元葱半个
干红辣椒 适量

辅料

食用油 适量
姜粉适量
十三香 适量
精盐适量
鸡精适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒鸡心的做法步骤

1
挑大个头的~颜色纯正，没有污血的。
2
用小流水冲洗干净，去杂质。
3
锅内烧水焯水2分钟。
4
趁机切元葱，我喜欢大块的，吃在嘴里挺实的。
5
鸡心飞水完毕。捞出，用干净水冲洗，从中剖开，挤洗其中污血。
6
炒锅热油。加入姜粉，十三香，鸡心，爆炒。因为有元葱我就没放葱花。
7
炒至香味扑鼻而来的时候，就放入干红辣椒，元葱。继续翻炒。元葱变色，加入鸡精。

小窍门

鸡心的营养成分列表(每100克中含：）
水分(克)70.8能量(千卡)172
能量(千焦)720蛋白质(克)15.9脂肪(克)11.8
碳水化合物(克)0.6膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)194
维生素A(毫克)910视黄醇(毫克)910
硫胺素(微克)0.46核黄素(毫克)0.26
尼克酸(毫克)11.5钙(毫克)54磷(毫克)176钾(毫克)220

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